طريقة عمل كيكة الفواكه المجففة والجوز الهشة

كيكة هشة وسهلة التحضير بقوام طري ورطب بإضافة قطع الفاكهة المجففة والمكسرات، وصفة فاخرة لذيذة الطعم لعمل كيك لذيذ، تعرفي على طريقة عمل كيكة الفواكه المجففة والجوز خطوة خطوة.

المقادير

2 و 1/4 كوب دقيق.
م ص بيكنج باودر.
1/4 م ص بيكربوناتو “بيكنج صودا”.
1/4 كوب حليب بودرة.
م ك قرفة مطحونة.
1/2 م ص حبهان مطحون.
1/2 م ص زنجبيل مطحون.
1/4 م ص من السبع بهارات “إختياري غير مهم”.

تنخل جميع المكونات الجافة معاً جيداً وتترك على جنب.

كوب لبن فاتر.
كوب زيت.
1 ونصف كوب سكر بني مضغوط.
2 م ك طحينة.
3 بيضات كبيرة بحجم الغرفة.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل كيكة الشاي بالياميش المقلوبة
كوب تمر مفروم “إذا كان عندك مشمش، قراصيا، خوخ، .. أي فواكة مجففة” ضيفي القليل من كل نوع.
كوب جوز مفروم.
1/2 كوب زبيب.
1/2 كوب cranberries.

طريقة عمل كيكة الفواكه المجففة والجوز

يسخن الفرن في البداية قبل عمل الكيك، “أنا أستعملت المضرب اليدوي لتحضير الكيك، لكن بالتأكيد يمكنك إستعمال المضرب الكهربائي” ثم ضعي المواد الجافة بوعاء العجن.
نضيف الزيت والحليب والطحينة ونحرك قليلاً ونضيف البيض واحدة واحدة ونستمر في الخلط “لا نضيف البيضة الثانية إلا بعد إختفاء الأولى في الخليط”.
ستجدين المزيج أصبح ثقيلاً ثم ضيفي المكسرات والفواكه المجففة، وقلبي بالإسباتيولا ثم نجهز القالب ويبطن بالزبد ونصب فيه الخليط.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الإنجلش كيك بالزبيب بالصور
نخبز الكيك في الرف الأوسط على حرارة 180 حوالي 50 دقيقة حتى تنضج ونترك الكيك يبرد بالقالب ثم يقلب، ويزين إما بالسكر البودرة أو الحليب المكثف أو صوص الكراميل، وتقدم.