9K
طريقة عمل معمول الطحين الهش بالتمر اللذيذ من الحلويات السهلة التي ستنال بالتأكيد إعجاب ضيوفك وأفراد أسرتك، المعمول من الحلا التي تميز الضيافة في دول الخليج مع القهوة، جربي وصفة معمول مقرمش بالتمر سهلة وبسيطة لضيافتك.
مقادير معمول الطحين
- كوبين من الطحين “الدقيق” الأبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزيت.
للحشوة
- تمر منزوع النوى.
- زبدة.
- رشة هيل.
- رشة قرفة.
للوجه
- حليب.
- سمسم.
- حبة سوداء.
طريقة عمل معمول الطحين الهش
- نخلط الطحين مع الملح والبيكنج بودر والخميرة ثم نضيف إليها الماء الدافئ والزيت، ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ولا تلتصق باليد.
- تغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة نصف ساعة.
- نفرد العجينة بين ورقتين زبدة حتى لا تلتصق، بحيث يكون سمكها رفيعاً.
- نحضر حشوة التمر، في محاضرة الطعام نخلط التمر مع الزبدة والنكهات الهيل والقرفة حتى تصبح قطعة واحدة.
- نفرد حشوة التمر على العجينة بسمك رفيع، ثم نغلفها بأطراف العجينة حتى نغطيها تماماً.
- نلف العجينة على شكل رول أو نقطعها بالسكين إلى مربعات أو حسب الرغبة.
- ندهن الوجه بالحليب ثم نرش السمسم وحبة البركة.
- نضعها في صينية مدهونة بالزيت وندخلها فرن حار حتى تحمر، أو في آلة التشوروز .
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل معمول العيد بالطحين
- طريقة عمل معمول الكيري من هند الفوزان
- طريقة عمل المعمول بدون سميد
- معمول الكيري يجنن وسهل التحضير من امل الجهيمي